Pierre Onde

Le Chef, issu de l’école Hôtelière d’Avignon a fait ses armes auprès des Frères Pourcel avant de gravir tous les échelons d’une brigade au Cloître Saint-Louis, du Patio pour enfin prendre en juillet dernier les cuisines du Racine. Son talent et son sens de l’association des saveurs dans une assiette maîtrisée ne sont plus à démontrer !

Imprégné de la cuisine provençale et corse, Pierre Onde veut proposer une assiette pleine des saveurs de la Provence avec de belles incursions autour de la Méditerranée. Car à portée de main, le Chef a tout pour une cuisine colorée et goûteuse.